בלב עמק חפר נולדה לה לפני מספר שנים טברנה ישראלית. הקונספט הגיע מאי קטן ביוון בשם לפקדה, באמצע האי יושבת לה טברנה קטנטנה וכפרית שלאורך השנה היא בית מארח באווירה שמחה. בהתחלה הברקיז עבד במתכונת של עגלה יוונית כל שישי בלב ויתקין. כל שישי שחלף קולות היאסוווו רק עלו ועלו והוחלט לפתוח מקום שידע לתת מענה לאורך כל השבוע עם תפריט יווני אותנטי שהותאם באופן מושלם למטבח הביתי הישראלי.